สำรับนี้ ที่ “ร้านอาหารญี่ปุ่น” ระดับพรีเมียม “โฮว ยู” (HOU YUU)
“ร้านอาหารญี่ปุ่น” “โฮว ยู” (HOU YUU) เสิร์ฟ “อาหารญี่ปุ่น” ระดับพรีเมียม” เน้นวัตถุดิบสด ใหม่ คุณภาพสูง นำเข้าปลาและอาหารทะเลจาก “ประเทศญี่ปุ่น” ส่งตรงจาก “ตลาดปลาซึกิจิ” ตลาดค้าส่งปลา และอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดของมหานครโตเกียว
อาหารญี่ปุ่น ระดับพรีเมียม ที่ร้าน โฮว ยู (HOU YUU) สำหรับใครที่ชื่นชอบ ปลาชิมาอาจิ (ปลาทูญี่ปุ่น) ปลามาได (ปลากระพงแดงญี่ปุ่น)
ปลามากุโระ (ปลาทูน่าญี่ปุ่น) ปลาแซลมอน รวมทั้งโฮตาเตะ (หอยเชลล์ญี่ปุ่น) มีของสดใหม่มาลงทุกสัปดาห์
ไม่ต้องบินไปประเทศญี่ปุ่น ก็ อร่อย ได้
“หมูหวานชวนชิม” กดไลค์ให้กับเมนู ซาชิมิ (Sashimi ) เพราะชื่นชอบ “ปลาดิบ” เป็นทุนเดิม ได้ลิ้มลอง
Tokujo Sashimi Mori ซาชิมิรวมแบบพิเศษ ในเมนู A La Cart คุ้มค่าราคา 1,600 บาท ซึ่ง “ซาชิมิ” เป็นเมนูไฮไลท์ของทางร้าน
ในชุดประกอบด้วย “ปลามากุโระ” หรือ “ปลาทูน่าญี่ปุ่น” โดยไฮไลท์อยู่ตรงเนื้อส่วนท้องด้านหน้า หรือที่เรียกว่า “โทโร่” ซึ่งเป็นส่วนที่
ถือว่า อร่อย เนื้อนุ่มละมุนที่สุด เพราะเมื่อเราเคี้ยวไขมันฉ่ำวาวที่แทรกอยู่เป็นริ้วๆ ในเนื้อโทโร่ก็จะกระจายตัวออกมา ทิ้งไว้ซึ่งความหวาน ละมุนของเนื้อปลา
อาหารญี่ปุ่น ที่ร้าน โฮว ยู (HOU YUU) จึง อร่อย ราวกับไปหม่ำอยู่แถว ตลาดปลาซึกิจิ
ในเซต ปลาดิบ ระดับพรีเมียม ยังมีเนื้อปลาที่ หมูหวานชวนชิม ชื่นชอบยกตัวอย่างเช่น “ปลามาได” หรือ “ปลากะพงแดงญี่ปุ่น”
เป็นปลามงคลของประเทศญี่ปุ่น เนื้อขาว ใส รสชาติหวาน นุ่ม “ปลาชิมาอาจิ” หรือ “ปลาทูญี่ปุ่น” เนื้อเด้ง หวานกรอบ มันไม่เยอะ
“ปลาแซลมอน” เนื้อฉ่ำ สด เคี้ยวสบายใจ และที่โปรดปลื้มอีกชนิดคือ “โฮตาเตะ” หรือ “หอยเชลล์ญี่ปุ่น”
เป็นหอยนำเข้าจากเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น เนื้อสด หวาน หอมกรุ่นในโพลงจมูก
สาวกเนื้อวากิว นุ่มๆ ชุ่มลิ้น ขอแนะนำ เนื้อวากิว ทาทากิ (Wagyu Tataki) เป็นเมนู A La Cart ชุดละ 2,000 บาท
เป็นเนื้อวากิว A4 จากเมืองฟุระโนะ เกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น เมืองนี้นอกจากจะโด่งดังเรื่องทุ่งดอกลาเวนเดอร์แล้ว
ยังมีเนื้อวัวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นอีกด้วย เพราะด้วยสภาพภูมิประเทศที่แสนจะผ่อนคลาย สิ่งแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ มีพื้นที่กว้างใหญ่
แหล่งน้ำสะอาด อากาศบริสุทธิ์ จึงเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่เหมาะสำคัญ หรับเลี้ยงวัวสายคุณภาพ เนื้อจึงมีปริมาณไขมันที่พอเหมาะ ชุ่มฉ่ำ
และมีรสชาติอร่อยล้ำลึก ทางร้านนำเนื้อวากิวทาทากิมาหั่นเป็นเส้นยาว เบิร์นไฟเล็กน้อย ความหอมฟุ้งกระจายยั่วน้ำลาย
เมื่อพนักงานนำมาวางตรงหน้า พอได้ชิมปรากฏว่า เนื้อนุ่มละลาย เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มปงซึ หรือพอนซึเป็นอีกเมนูที่สายเนื้อไม่ควรพลาด